Kiến Thức Cà Phê
Làn sóng cà phê thứ ba – Third wave of coffee
Làn sóng cà phê thứ ba (Third wave coffee) là phong trào sản xuất cà...
Các thao tác kỹ thuật khi làm Espresso
Một trong những kỹ thuật cơ bản và đòi hỏi nhiều nỗ lực nhất khi...
Làm chủ “Thời gian” trong chiết xuất Espresso
Thời gian là biến ít được tác động đến nhất kỹ thuật Espresso. Yếu tố này được...
Phân Loại Cà Phê Theo Mức Độ Rang: Từ Light Roast đến Dark Roast
Khám phá các cấp độ rang cà phê phổ biến như light, medium và dark...
Espresso trong văn hóa cà phê Ý
Từ đầu thế kỷ XIX , nhờ thành quả từ cuộc Cách mạng Công nghiệp...
Tiềm năng hương vị và chất lượng cà phê
Specialty Coffee – Cà phê đặc sản hay cà phê chất lượng cao chỉ phát...
Tỷ lệ pha Espresso, sao cứ phải là 1:2 ?
Tỷ lệ pha Espresso (Esspresso-Brew Ratio) là mã nguồn của bất kỳ cốc espresso nào,...
Máy Espresso – Cấu tạo và nguyên lý hoạt động
Chúng ta đều biết một máy Espresso thực sự không hề “rẻ”, và đôi khi...