Kiến Thức Cà Phê

Cà phê Kona từ Hawaii

Hawaii là vùng sản xuất cà phê duy nhất ở một quốc gia thuộc Thế...

Cà phê Espresso từ cơ bản đến hoàn hảo

Một cốc cà phê Espresso 30ml được chiết xuất bằng nước nóng 94oC trong vỏn...

Specialty Coffee (Cà phê đặc sản) – Khái niệm và nguồn gốc lịch sử

Bài viết này dành cho người quan tâm đến cà phê đặc sản – đặc...

Nhiệt độ pha chế trong kỹ thuật Espresso

Nhiệt độ pha là một thông số dễ dàng thay đổi với máy pha cà...

Sản xuất cà phê tại Indonesia

Chúng ta rất ít khi nhắc đến cà phê Indonesia trên thị trường quốc tế,...

Áp suất – Chìa khóa của hương vị Espresso

Hàng thế kỷ liên tục cải tiến của các máy Espresso được tập trung vào...

Vòng tròn hương vị cà phê – Coffee Taster’s Flavor Wheel

Được xuất bản lần đầu trong cẩm nang cà phê của SCAA vào năm 1995,...

So sánh máy Espresso nồi hơi (Boilers) và trao đổi nhiệt (Heat exchanger)

Đã có rất nhiều cuộc tranh luận về ưu và nhược điểm của máy Espresso...

Cách sử dụng vòng tròn hương vị cà phê Coffee Taster’s Flavor Wheel

Coffee Taster’s Flavor Wheel – hay vòng tròn hương vị cà phê là là một...

Yêu cầu kỹ thuật khi xay cà phê cho Espresso

Mỗi hạt cà phê sẽ đi qua máy xay trước khi bắt đầu với bất...