Cà Phê Phin Việt Nam - Văn hóa thưởng thức cafe độc nhất trên thế giới

Cà phê phin (cà phê pha phin) là một phương pháp pha chế cà phê phổ biến nhất tại Việt Nam và đã trở thành văn hoá thưởng thức cà phê. Phin pha cà phê với thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, đã trở thành biểu tượng không thể tách rời của văn hóa cà phê Việt Nam trong suốt nhiều thập kỷ và vẫn đang phổ biến hiện nay. PRO cà phê là một tập thể đam mê cà phê PHIN, tự hào về cà phê phin và sẽ tiếp tục phát triển văn hóa thưởng thức cà phê độc nhất thế giới này.

Nguồn gốc, lịch sử ra đời của cà phê phin

Nguồn gốc của cà phê phin:

Nguồn gốc của cà phê phin bắt nguồn từ người Pháp vào thời kỳ họ đô hộ Việt Nam. Khoảng đầu thế kỷ 20, người Pháp đã mang cà phê vào Việt Nam và giới thiệu cách pha cà phê bằng bình thủy tinh (hay còn gọi là French press).

Tuy nhiên, do khí hậu nóng ẩm của Việt Nam, bình thủy tinh dễ bị vỡ và không phù hợp. Người Việt Nam đã sáng tạo ra phin cà phê bằng nhôm có thiết kế thông minh, dễ sử dụng và phù hợp với điều kiện khí hậu nước ta. Phin cà phê được cải tiến và phổ biến rộng rãi kể từ đó, trở thành biểu tượng đặc trưng cho văn hóa cà phê Việt Nam.

Lịch sử ra đời của cà phê phin:

Cà phê phin là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa uống cà phê của người Việt Nam. Cà phê phin xuất hiện từ rất lâu trong lịch sử và đã trở thành biểu tượng của cà phê Việt Nam.

Lịch sử ra đời của cà phê phin có thể được theo dõi từ thế kỷ 19, khi người Pháp đầu tiên mang cây cà phê vào Việt Nam. Ban đầu, cà phê được pha bằng phương pháp phin lọc thông thường, nhưng sau này, người Việt đã sáng tạo ra cà phê phin để pha cà phê một cách đặc biệt.

Cà phê phin được chế tạo từ các vật liệu đơn giản như inox, nhôm hoặc đồng, với thiết kế gồm hai phần chính: phần đặt cà phê và phần chứa nước. Cà phê được đặt vào phần trên, sau đó nước sôi được thêm vào và để cà phê thấm đều qua lớp phin lọc dưới đáy. Quá trình pha cà phê bằng cà phê phin không chỉ tạo ra hương vị đậm đà, đắng mà còn giữ được hương thơm tự nhiên của cà phê.

Với cách pha cà phê độc đáo và hương vị đặc trưng, cà phê phin đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Việt. Không chỉ là thức uống quen thuộc mỗi sáng, cà phê phin còn là điểm đến lý tưởng cho những buổi trò chuyện, gặp gỡ bạn bè hay thậm chí là không gian để thư giãn và tận hưởng hương vị cà phê đặc biệt.

Văn hoá cà phê phin Việt Nam

Cà phê phin là một phương pháp pha cà phê truyền thống của Việt Nam, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của đất nước.

Phương pháp này sử dụng một phin lọc nhỏ được làm bằng kim loại hoặc đất nung, đặt trên một ly thủy tinh hoặc gốm. Bột cà phê được đổ vào phin và nén chặt, sau đó nước nóng được rót từ từ lên trên. Nước nóng sẽ thấm qua cà phê và tinh chất cà phê sẽ nhỏ giọt vào ly bên dưới.

Hướng dẫn pha cà phê phin chi tiết và đúng chuẩn

Có nhiều cách pha cà phê phin khác nhau tuỳ sở thích của mỗi người, dưới đây là chia sẻ về hướng dẫn cách pha phin cơ bản mọi người tham khảo nhé:

Chuẩn bị: Sử dụng dụng cụ pha chế gồm phin cà phê, bình đựng nước sôi và ly, muỗng đã được rửa sạch, tráng qua nước sôi để làm nóng phin pha cà phê.
Bắt đầu: Cho khoảng 20-25 gram bột cà phê nguyên chất vào phin và nén vừa phải (có thể tuỳ mức độ xay, sở thích uống và loại cà phê mà chúng ta có các mức nén khác nhau). Đây là mức cơ bản cho 1 khẩu phần uống, nếu bạn pha phin lớn cũng thực hiện tương tự với tỉ lệ cà phê:nước là 1:3,5 hoặc 1:4 tuỳ vào nhu cầu lấy đậm đặc hoặc vừa phải (có nghĩa là 1g cà phê sẽ dùng 3,5 hoặc 4g nước).
Giai đoạn ủ cà phê: Đổ khoảng 25 ml nước sôi (1/4 lượng nước) lên trên bột cà phê một cách nhẹ nhàng, liên tục và chậm rãi. Sau đó ủ trong khoảng 30 giây đến 1 phút để cà phê được thẩm thấu đủ nước và nở ra. Đến lúc có vài gọt cà phê nhỏ xuống ly bên dưới là thành công.
Giai đoạn trích ly: Tiếp tục rót 3/4 lượng nước sôi còn lại vào phin, từ từ và đều tay. Nước sẽ được thẩm thấu qua bột cà phê và nhỏ giọt vào ly bên dưới.
Hoàn thành và thưởng thức: Khi cà phê đã chiết xuất hết (khoảng 80-100 ml), tháo phin ra và thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm đường hoặc sữa theo sở thích để có ly cà phê thơm ngon hoàn hảo.

Điểm đặc trưng của cà phê phin Việt Nam

Cà phê phin Việt Nam có một số điểm đặc trưng riêng, đặc biệt là món cà phê sữa đá được pha từ phin, có thể nói đây là sự khác biệt, phổ biến và độc đáo nhất của phong cách thức cà phê tại Việt Nam.

Hương vị mạnh mẽ, đậm đà: Phương pháp pha phin thường sử dụng nhiều cà phê bột hơn gấp 2 đến 3 lần cà phê espresso nên sẽ tạo ra một ly cà phê rất đậm đà.
Đơn giản, gọn nhẹ và dễ dàng: Điểm đặc biệt nhất của phương pháp pha cà phê phin là dụng cụ pha chế đơn giản, gọn nhẹ và rất dễ dàng thực hiện. Ai cũng có thể mua được một chiếc phin (giá chỉ tầm vài chục nghìn VIệt Nam) ở bất cứ đâu và tự thực hiện pha chế cà phê phin. Đây chính là lý do chính cho sự phổ biến rộng rãi cà phê phin tại Việt Nam.
Vị đắng đặc trưng: Cà phê phin Việt Nam thường có vị đắng hơn so với các phương pháp pha khác như espresso, drip, syphon… một phần do thời gian chiết xuất lâu hơn và chủ yếu sử dụng cà phê robusta – loại cà phê mà VIệt Nam có sản lượng lớn nhất thế giới.
Tùy chỉnh dễ dàng: Phương pháp pha phin cho phép người dùng tùy chỉnh hương vị cà phê theo sở thích của mình, bằng cách thay đổi loại cà phê, tỷ lệ bột cà phê trên nước, thời gian ủ hoặc nhiệt độ nước. Chỉ với một chiếc phin, một ít nước sôi, bạn có thể dùng bất cứ loại cà phê bột nào để pha chế tuỳ theo sở thích, đây thật sự là một điều tuyệt vời mà phương pháp pha cà phê phin mang đến cho mọi người.

Cà phê phin trong văn hóa Việt Nam

Cà phê phin đã trở thành một phần không thể tách rời khỏi văn hóa Việt Nam. Vào buổi sáng, nhiều người Việt thường bắt đầu ngày mới bằng một ly cà phê phin. Cà phê phin cũng là thức uống ưa thích tại các quán cà phê, nơi mọi người thường tụ tập trò chuyện và thư giãn.

Phương pháp pha cà phê phin cũng thể hiện sự khéo léo và cầu kỳ của người Việt Nam. Chiếc phin nhỏ được thiết kế để chiết xuất tối đa hương vị từ bột cà phê, trong khi quá trình pha chậm rãi và tỉ mỉ tạo ra một ly cà phê thơm ngon, đậm đà.

Cà phê phin Việt Nam không chỉ là một thức uống, mà còn là một biểu tượng của văn hóa và sự đam mê ẩm thực của người Việt.

Ngày Cập Nhật Mới Nhất Tháng mười một 3, 2025 by Tuấn Nguyễn